Karinas Paradies: Weihnachtlich

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Samstag, 24. Dezember 2022

Frohe Weihnachten

Hallo Ihr Lieben!!!

ich wünsche Euch allen

ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest,

sowie ruhige Stunden im Kreise eurer Lieben.

Lasst euch vom Zauber der Weihnacht erfüllen.

Macht es euch schön gemütlich.

Genießt vielleicht den ein oder anderen

langen Spaziergang

(mit oder ohne Schnee, ganz egal).

Liebe Grüße

Karina

Dienstag, 27. November 2018

Ein Mohnstern

Schon oft bewundert, aber zum ersten Mal selbst gebacken den Mohn-Stern.

Andere nennen das Ganze auch Mohn-Sonne oder Blume.

Das Rezept gibt es in unzähligen Variationen.

Ich habe eine davon ausprobiert und möchten euch heute zeigen,
wie meiner Ergebnis geworden ist.

Der fertige Mohn-Stern macht optisch richtig was her, ist aber absolut schnell und einfach gemacht.

und so geht es :

Den Hefeteig nach dem Rezept hier herstellen.

Wenn er soweit fertig ist ,wird der Teig in drei gleichmäßige Stücke geteilt.

Nebenbei wird die Mohnfüllung nach der Anleitung gemacht.
(Ich habe die fertige Füllung genommen)

Anschließend nehmt ihr euch den ersten Teigklumpen und rollt ihn zu einem großen Hefeteig-Pfannkuchen aus.

Auf dem Hefeteig-Pfannkuchen verteilt ihr dann eine Mohn-Schicht.

Diese Prozedur wiederholt ihr mit allen drei Teigklumpen.

Nun nehmt ihr ein einfaches Trinkglas und markiert euch die Mitte eures Mohn-Sterns.
Anschließend schneidet ihr das Ganze insgesamt 16x gleichmäßig bis zur markierten Mitte ein.

Nach dem Einschneiden nehmt ihr jeweils zwei Hefeteig-Stränge und dreht sie parallel zueinander zweimal um die eigene Achse nach außen, um sie zum Schluss an beiden Enden zusammenzudrücken und auf diese Weise miteinander zu verbinden, sodass eine richtige Sternenspitze entsteht.

Sobald ihr damit fertig seid, rührt ihr ein Eigelb mit 1 EL Milch an und streicht den Stern komplett damit ein.

Dadurch wird das Ganze am Ende goldgelb und schön knusprig. =)

Zum Schluss kommt der Stern für ca. 15 Minuten bei 160-180°C in den Ofen.

Tipp: Backt den Stern lieber ein wenig länger bei niedriger Temperatur und behaltet ihn dabei stets gut im Blick,
damit ihr ihn herausholen könnt, sobald er auf den Punkt fertig ist!

Der Kuchen ist wirklich mega lecker und sieht auch noch fantastisch aus!

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Liebe Grüße

einen kreativen Dienstag wünsche ich Euch.

Karina

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Dienstag, 12. Dezember 2017

Was leckeres aus der Weihnachtsbäckerei und eine kleine Verlosung

Hallo Ihr Lieben :)

Heute gibt es bei mir wieder mal was aus der Küche.

Und zwar megaleckere Buchteln.

Oder Rohrnudeln wie manche dazu sagen.

Oder Ofennudeln.

Wie auch immer.

Leckere Hefeteigbällchen, die in einer Milch-Mischung gebacken werden.

Meine Buchteln habe ich mit Marzipan und Heidelbeeren gefüllt…

Sie schmecken herrlich und passen wunderbar in die Adventszeit.

Man genießt sie am besten noch lauwarm, dann sind sie luftig und leicht wie eine Wolke.

Man könnte sie auch mit einer cremigen Vanillesauce servieren

Einfach lecker …

Rezept für 8 Stück

150g frische Blaubeeren
100 g Marzipan
15 g. Hefe
100ml Milch
350g Weizenmehl
5o g Zucker
2 Eier
50g geschmolzene Butter

Marzipan in Würfel schneiden mit Blaubeeren vermischen und beiseite stellen.

Hefe in warmer Milch auflösen und an einem warmen Ort mindestens 5 Minuten gehen lassen.

In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker verrühren.
Eine Mulde in der Mitte formen, 1 Ei, die Butter und die Hefemilch hineingeben.

Mit dem Knethaken ca. 5 Minuten durchkneten lassen, bis der Teig nicht mehr am Rand haftet.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie oder einem abschließenden Topfdeckel bedecken.

An einem warmen, zugfreien Ort 1 Stunden gehen lassen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen und Kugeln daraus formen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kugeln darauf legen. Mit einem sauberen Küchentuch bedecken
und nochmals 40 Minuten gehen lassen.

In die Mitte der Kugeln eine große Mulde drücken und mit der Blaubeer- Marzipanmischung füllen. Das restliche Ei aufschlagen und den Teig damit bestreichen. Die Buchteln im Ofen für 20 Minuten backen - sie sollen goldbraun sein, bevor Ihr sie herausnehmt.