Ihr Lieben
Der Sommer ist wieder da :)
bei uns war das Wochenende sehr schön
Das gute Wetter kann man am besten
bei einem leckeren Grillabend mit Freunden oder Familie genießen….
Ich habe heute für Euch ein leckeres
Rezept.
Seit ich das Rezept für das
Faltenbrot habe,
freue ich mich noch mehr auf’s
grillen!
Zutaten:
600g Mehl
300ml warmes Wasser
40g Hefe
50ml Öl
1/2 TL Zucker
2 TL Salz
Kräuter
Zubereitung:
Fülle zuerst ein Glas mit dem warmen
Wasser und löse darin die Hefe auf. Gebe anschließend alle Zutaten, inklusive
der Hefe-Wasser-Mischung, in eine Rührschüssel und knete den Teig bis alle
Zutaten miteinander vermischt sind. Füge noch etwas Mehl hinzu, wenn der
Teig noch zu sehr an den Händen kleben bleibt.
Dann ca. 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Rolle den Teig danach etwa auf die
Größe eines Backblechs gleichmäßig aus und bestreiche die Oberfläche mit
Olivenöl und streue gleichmäßig Kräuter darauf.
Schneide den ausgerollten Teig nun in etwa 5cm breite Streifen
und lege jeden Streifen nach dem Ziehharmonikamuster zusammen. Die zusammen
gefalteten Teig-Streifen werden jeweils eng aneinander in eine eingefettete
Backform gelegt
Lasse den Teig danach mindestens 20 Minuten
gehen.
Nun muss das Faltenbrot etwa 25-30 Minuten im Ofen bei 200°C backen.
Das Faltenbrot schmeckt am besten,
wenn es noch etwas warm ist!
Für die Füllung eines Faltenbrotes
könnt ihr euch kreativ austoben.
Hier ein paar Ideen:
Kräuter- oder Knoblauchbutter
Speckwürfel oder Schinken
Käse
Knoblauch
getrocknete Tomaten
Oliven
Pesto
Ihr könnt das Brot natürlich auch süß füllen, dann würde
ich nur eine Prise Salz verwenden und etwas mehr Zucker in den Teig geben.
Diesen könnt ihr dann mit Apfel und Zimt, Marzipan oder Marmelade füllen.
Lecker!
Das Faltenbrot ist nicht nur ein
Hingucker, sondern schmeckt einfach unglaublich lecker!
Einen schönen Sonntag wünsche ich Euch
Ganz liebe Grüße
Karina