Hallo Ihr Lieben;)
Ich liebe den Herbst
mit all seinem Obst und Gemüse.
Kürbis,
Zucchini, Äpfel, Quitten, Birnen…
Und
auch in der Küche ist er bei mir schon längst angekommen.
Jetzt gibt es hier endlich wieder ein herbstliches Backrezept.
Ein super leckerer
Apfel-Streuselkuchen.
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist,
wenn Wind und Regen an die Scheiben klopfen –
dann MUSS dieser Apfelkuchen auf dem Tisch stehen.
Ein echter
Kuchen-Klassiker, welchen ich immer gerne backe und vor allem vernasche.
Auf einem Bett aus
Knetteig gesellen sich saftige Apfelstücke (oder auch gerne Apfelmus) und das
Ganze wird dann mit buttrig zimtigen Streuseln bedeckt.
Ein wahrer Kuchentraum
Und hier das Rezept
Zutaten:
300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Pck.
Vanillinzucker
6 Äpfel, z.B. Elstar
350 g Apfelmus
Für die Streusel:
200 g Butter
275 g Mehl
125 g Zucker
1 TL, gestr. Zimt
1 Prise Salz
Evtl. Walnüsse oder
andere Nüsse
Zubereitung :
Teig : Mehl, Fett, Zucker,
Ei und Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten und auf einem Blech verteilen.
Ich benutze immer ein Obstkuchenblech, das ist etwas kleiner als das übliche
Blech. Dann die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit dem Apfelmus in einer
Schüssel vermischen. Die Masse auf den Teig geben.
Streusel: Das Fett im Topf schmelzen, vom Herd nehmen, die
restlichen Zutaten vermischen und dazugeben. Diese Masse kurz abkühlen lassen
und dann Streusel erzeugen, indem man Teig in die Hand nimmt und zwischen
beiden Händen zerbröselt. Natürlich am besten über den Kuchen auf dem Blech :)
Man kann auch auf die Apfelmasse gehackte Walnüsse o. ä. geben. Und darüber dann die Streusel.
Dann auf der mittleren Schiene bei ca. 175 Grad Heißluft ca.
45 Min. backen. Aber Vorsicht: Immer beobachten, da Streusel schnell
verbrennen.
Dazu passt Sahne oder auch mal Vanilleeis.
Passend
zum Thema Apfel und Herbst habe ich zwei hübsche
Herbstkarten bekommen:
Vielen Herzlichen Dank Ihr Lieben
es hat mich sehr gefreut.
Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag und eine leichte
Woche mit vielen leckeren Dingen auf dem Teller und den besten
Menschen um Euch herum..
Ganz liebe Grüße
Karina