Hallo Ihr Lieben :)
In den letzten Wochen war es bei mir auf dem Blog etwas ruhig geworden.
Das lag an meinem Jobwechsel, der mich ordentlich auf Trapp hielt.
Ich arbeite in der Buchhaltung und gerade jetzt ist viel zu tun :)
Ich hoffe es geht Euch soweit gut !!!
und immer wieder was Neues ausprobiere…
Heute gibt es bei mir einen Sonntagskuchen. Eigentlich ist der Kuchen ganz einfach zu backen.
Hier kommt das Rezept :)
Für eine 2-Liter-Gugelhupfform benötigt ihr:
Für den Teig:
300 g weiche Butter + Butter für die Form
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Eier (M)
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 EL Kakao
5 EL Sahne
2 EL Rum
1 TL Puderzucker zum Bestäuben
Für die Käse-Füllung:
200 g Quark 40% Fett
40 g Zucker
1 Ei
10 g Speisestärke
Außerdem:
1 Glas Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)
Sauerkirschen abtropfen lasen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben.
Butter, Salz , Vanillezucker und Zucker hell aufschlagen. Eier nacheinander unterschlagen. Mehl, Backpulver mischen und unterrühren.
Hälfte mit Kakao und Sahne mischen.
Für die Käsefüllung das Ei verquirlen.
Quark, Zucker und Speisestärke dazugeben und mit einer Gabel nur so viel wie nötig verrühren. Hälfte des hellen und dunklen Teiges im Wechsel löffelweise in die Form geben, am Rand (auch in der Mitte) ein wenig hochziehen, so dass in der Mitte eine Kuhle entsteht.
Käsefüllung einfüllen. Die Quarkmasse sollte den Rand der Backform nicht berühren.
Hälfte der Sauerkirschen auf der Masse und dem Teig verteilen. Rest Teig im Wechsel einfüllen. Restliche Kirschen dazugeben und ein wenig eindrücken. Ca. 50-55 Min. backen (beachte bitte, dass jeder Backofen anders backt). Stäbchenprobe nicht vergessen.
Aus dem Ofen holen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form stürzen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben :)
Guten Appetit!
Was ist denn Euer liebstes Rezept mit Kirschen?
Habt eine tollen Sonntag!
Liebe Grüße
Karina
