Sonntagskuchen

Hallo Ihr Lieben :) 

 In den letzten Wochen war es bei mir auf dem Blog etwas ruhig geworden.

Das lag an meinem Jobwechsel, der mich ordentlich auf Trapp hielt.

Ich arbeite in der Buchhaltung und gerade jetzt ist viel zu tun :)

Ich hoffe es geht Euch soweit gut !!!

Wer mich kennt, weiß, dass ich unheimlich gerne backe 

und immer wieder was Neues ausprobiere…

Heute gibt es bei mir einen Sonntagskuchen. Eigentlich ist der Kuchen ganz einfach zu backen.

Es ist ein Gugelhupf-Kuchen mit Quark und Kirschen.

Hier kommt das Rezept :)

 

Für eine 2-Liter-Gugelhupfform benötigt ihr:

Für den Teig:

 

  300 g weiche Butter + Butter für die Form

  1 Prise Salz

  200 g Zucker

  1 Pck. Vanillezucker

  5 Eier (M)

  400 g Mehl

  1 Pck. Backpulver

  3 EL Kakao

  5 EL Sahne

  2 EL Rum

  1 TL Puderzucker zum Bestäuben

 

Für die Käse-Füllung:

  200 g Quark 40% Fett

  40 g Zucker

  1 Ei

  10 g Speisestärke

Außerdem:

  1 Glas Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)

So wird´s gemacht:

Sauerkirschen abtropfen lasen.

 Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben.

Butter, Salz , Vanillezucker und Zucker hell aufschlagen. Eier nacheinander unterschlagen. Mehl, Backpulver mischen und unterrühren.

 Hälfte mit Kakao und Sahne mischen.

Für die Käsefüllung das Ei verquirlen. 

Quark, Zucker und Speisestärke dazugeben und mit einer Gabel nur so viel wie nötig verrühren. Hälfte des hellen und dunklen Teiges im Wechsel löffelweise in die Form geben, am Rand (auch in der Mitte) ein wenig hochziehen, so dass in der Mitte eine Kuhle entsteht.

Käsefüllung einfüllen. Die Quarkmasse sollte den Rand der Backform nicht berühren.

Hälfte der  Sauerkirschen auf der Masse und dem Teig verteilen. Rest Teig im Wechsel einfüllen. Restliche Kirschen dazugeben und ein wenig eindrücken. Ca. 50-55 Min. backen (beachte bitte, dass jeder Backofen anders backt). Stäbchenprobe nicht vergessen.

Aus dem Ofen holen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form stürzen. 

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben :)

Guten Appetit!

Was ist denn Euer liebstes Rezept mit Kirschen?

Habt eine tollen Sonntag!

Liebe Grüße

Karina

 

 

 

Karamell-Apfel-Kuchen zum Muttertag

Hallo Ihr Lieben,

Heute ist der schönste Tag im Mai - der Muttertag 

Ich wünsche allen Müttern alles Liebe und Gute und einen wunderschönen Tag im Kreise der Liebsten 

Lasst es Euch gut gehen...

Unsere Mutter wird mit einem Apfelkuchen verwöhnt.

Wenn jemand nachbacken will, hier  ist das Rezept:)

Für ca. 12 Stücke ( ich habe die Hälfte gemacht)

750 g Äpfel

fein abgeriebene Schale und Saft einer Bio-Zitrone

175 g Mehl

25 g gemahlene Mandeln

1 Pck. Puddingpulver mit Karamellgeschmack 

2 gestr. TL Backpulver 

150 g weiche Butter

125 g Zucker

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillezucker

3 Eier

4-5 EL Karamellsirup ersatzweise Sahne

50 g. Mandelstifte

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Äpfel schneiden, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.

Äpfel und Zitronensaft mischen.

Eine Springform 26 cm mit Backpapier auslegen.

Für den Teig Mehl, Mandeln, Puddingpulver und Backpulver mischen.

Butter, Zucker, Salz, Zitronenschale und Vanillezucker 

sehr cremig rühren. Eier einzeln gründlich unterrühren.

Mehlmischung im Wechsel mit dem Sirup oder Sahne

 in 2-3 Portionen kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren.

Teig in der Form glatt verstreichen, Äpfel oben darauf verteilen.

Kuchen  ca. 45 Min. goldbraun backen.

Nach ca. 35 Minuten Backzeit die Mandelstifte auf dem Kuchen verteilen, dann fertig backen.

Lecker ......

Das Einfachste ist oft das Beste :

säuerliche Äpfel, knackige Mandelstifte und feines Karamell-

mehr braucht das Genießerherz nicht 

Einen wunderschönen Sonntag mit viel Sonnenschein wünsche ich Euch 

Seid herzlich gegrüßt

Karina

Oster und ein Heidelbeertraum

Meine Lieben,

...Der Endspurt hat begonnen... nur noch wenige Tage bis Ostern!

Auf fast jedem Eurer wundervollen Blogs kann man Osterhasen und selbst bemalte Ostereier bewundern und auch ich hatte das Bedürfnis mir in den letzten Tagen schon ein wenig Gedanken bzgl. meiner Tischdekoration für's Osterfest zu machen.

Eines war mir zumindest schon einmal klar, es sollte recht frühlingshaft auf dem Tisch zugehen. Mit zarten Blüten in Pastell wie z.B. Rosen oder gar Lavendel kombiniert mit Erd-bzw. Naturtönen. Deshalb seht Ihr hier die Generalprobe für die Osterkaffeetafel. 

Ich liebe weißes Porzellan in jeglichem Design, man kann es zu Allem kombinieren und die Wahl der Servietten und sonstiger Dekoration fällt somit leichter, ohne dass es zu bunt auf dem Tisch wird.

Dieses kleine Holztablett habe ich in meiner Gärtnerei entdeckt und mich sofort verliebt. Es bietet gerade einmal Platz für zwei Gläser oder Tassen oder Deko doch ich finde es wunderhübsch ;-)

Der erste Schopflavendel in diesem Jahr ist übrigens ebenfalls in den Garten gewandert, doch ein paar einzelne Blüten dürfen auch auf die Kaffeetafel 

 Wie Ihr vielleicht schon wisst, besitze ich nicht wirklich viel Osterdekoration. Ich verwende nur ein paar wenige Dekoelemente u.a. auch diesen kleinen Osterhasen, der inmitten des Tisches sitzt und wartet, wann es denn nun endlich los geht mit Ostern, (ich habe ihn von meinem Mann geschenkt bekommen und er ist mir seit dem ans Herz gewachsen.)

Vor einigen Tagen habe ich diese kleinen Weckgläser gekauft, die gestern schon einmal zur Probe zum Einsatz kamen, ...befüllt und gebacken mit einem Heidelbeerkuchen, der sich wunderbar vorbereiten lässt, schnell und unkompliziert herzustellen ist und in diesen hübschen Gläsern  auch noch dekorativ aussieht. Ein Schleiferl drum herum und fertig ist ein Dessert für den Ostertisch.

Ihr könnt den Kuchen auch schon bis zu einer Woche vorher backen, also z.B. jetzt... (verschließt ihn sofort danach mit einem zugehörigen Glasdeckel, Klammern und Weckgummi drum herum), ab in den Kühlschrank (max. 8 Tage)  und pünktlich zu Ostern könnt Ihr diese Köstlichkeit einfach wieder aufbacken und im Ofen zu neuem Leben erwecken.

Ich liebe Kuchen, die schnell und unkompliziert zu machen sind und die sich v.a. Dingen gut vorbereiten lassen, denn in der Küche ist an Feiertagen in der Regel ohnehin viel "Betrieb". 

Wenn sie dann auch noch so gut schmecken und originell zu löffeln sind, um so besser... ;-)

 Das Rezept habe ich Euch hier unten aufgeschrieben. Die Gläser müssen vor dem Befüllen unbedingt mit Butter ausgestrichen werden. Achtet außerdem darauf, immer abwechselnd Teig und Himbeeren in die Gläser zu füllen. Nach Belieben kann man auch noch Schokoladenstückchen, Kokosraspeln oder vielleicht Marzipanstückchen mit dazu geben.

 Die Gläser waren ratz fatz ausgelöffelt, ...an Ostern werde ich noch extra Vanillesahne dazu reichen.
Hmm...lecker!
Auch für ein Picknick sind kleine Kuchen im Glaserl doch super geeignet, findet Ihr nicht? Ich finde die total hübsch und sie sind durch die Glasdeckel gut zu verschließen und mitzunehmen.

Nun meine Lieben, sage ich schon einmal Tschüss und bis bald und wünsche allen meinen Lesern ein wunderschönes Osterfest im Kreise Eurer Lieben, lasst es Euch gut gehen, viel Spaß beim Osternesterl suchen und eine schöne Zeit!

Ganz liebe Grüße

Karina

Verlinkt mit Holunderbluetchen

Lieblingsecke in der kleinen Küche

Ihr Lieben:)

Heute möchte ich euch meine kleine Küche zeigen

und schließe mich somit der tollen Aktion von Naddel und Nicole an.

 Sie ist klein aber fein :)

Ich habe in euren zahlreichen Blogs ja so manche

Traumküchen sehen dürfen.

Küchen, von denen jede Frau bzw. Mann 

nur zu träumen wagt:
Im Wohnraum integrierte Küchen
...mit frei im Raum stehenden Kochstellen,

 mit mega viel Platz drum herum und natürlich in viel WEISS.
Ja, ich gebe zu, das würde mir auch gefallen...

Aber ich bin zufrieden mit dem was ich hab :)

Ich muss das Gefühl haben, dass die Küche ein erweiterter Wohnraum ist und

nicht nur ein Arbeitsplatz und Lagerraum.

Also eine Küche mit Wohlfühlfaktor,
sozusagen. :-)

Ansonsten versuche ich die Deko den Jahreszeiten anzupassen.

Viel Beige, Grau und  Rosa im Frühling,

im Sommer nehme ich auch gerne einmal ein kühles Blau.

In der Weihnachtszeit  Silber und Rot.

(doch nicht bunt gemischt.)

Aber jetzt zeig ich Euch meine Lieblingsecke!

Das ist die Ecke, wo meine Küchenmaschine steht
(Geschenk von meinem Schatz)

kein Hitech, aber sehr zuverlässig und praktisch, 
 aus der jedes Wochenende leckere Kuchen entstehen.

Eigentlich habe ich zwei Ecken in meiner Küche,
die ich sehr schätze.

In der zweiten Ecke steht mein Kaffeeautomat :)

Der erste Gang morgens nach dem Aufstehen ist natürlich zum Kaffeeautomat.

Ich liebe das Geräusch wenn die Kaffeebohnen gemahlen werden
und den Duft des frischen Kaffees, der mit viel Crema aus der Maschine läuft :)
So, das war mein kleiner Beitrag zum Thema Lieblingsecke.

Ich wünsche Euch eine leichte Woche.

Ganz liebe Grüße

Karina

Verlinkt mit Verliebt in Zuhause

Ein leckerer Kuchen und Fastenzeit

Ihr Lieben :)

Am Wochenende durfte ich

mich mal wieder im Backen beweisen.

Mein Mann hat sich einen leckeren Kuchen gewünscht.
 Er soll cremig, lecker und nicht zu süß sein.
Hmmmm so genau wusste ich nicht, was ich backen soll.

2 Tage davor habe ich bei der lieben Sandra
einen leckeren russischen Zupfkuchen  gesehen.

Und er hat mich so was von angemacht
die Bilder waren einfach nur zum Anbeißen.

Danke liebe Sandra für das Rezept

Genau das ist er … der Kuchen für meinen Mann:

lecker, cremig und nicht zu süß…..

und diesen hat er schließlich bekommen!

Tja, bei uns gibt es in der Fastenzeiten keinen Kuchen,
keine Leckereien, nix süßes...

Es wird 40 Tage gefastet:)

Noch eine Woche darf ich meinen Lieben mit Leckereien verwöhnen

Ab Aschermittwoch sieht die Welt nicht so süß aus.

Wie ist es bei Euch?

Fastet Ihr auch?

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Abend 

Liebe Grüße

Karina