Ich liebe den Herbst mit all seinem Obst und
Gemüse.
Kürbis, Zucchini, Äpfel, Quitten, Birnen.
Und in der Küche ist er bei mir auch schon längst angekommen.
Kürbis, Zucchini, Äpfel, Quitten, Birnen.
Und in der Küche ist er bei mir auch schon längst angekommen.
Jetzt gibt es endlich auch wieder ein
herbstliches Backrezept hier.
Einen klassischen Herbstkuchen habe ich dieses
Wochenende für Euch gebacken.
Einen Apfelkuchen :)
Genauso muss ein Apfelkuchen zu dieser Jahreszeit schmecken:)
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, wenn Wind und Regen an die Scheiben klopfen – dann MUSS dieser Apfelkuchen auf dem Tisch stehen. Mit einer saftigen Füllung aus zimtigen Äpfeln und gerösteten Walnüssen bringt er die Herbstsonne auf jede Kaffeetafel und erwärmt das Herz eines jeden Schleckermäulchens.
Genauso muss ein Apfelkuchen zu dieser Jahreszeit schmecken:)
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, wenn Wind und Regen an die Scheiben klopfen – dann MUSS dieser Apfelkuchen auf dem Tisch stehen. Mit einer saftigen Füllung aus zimtigen Äpfeln und gerösteten Walnüssen bringt er die Herbstsonne auf jede Kaffeetafel und erwärmt das Herz eines jeden Schleckermäulchens.
Dass ich praktisch nie krank bin, hängt bestimmt
auch damit zusammen :).
Und hier das Rezept
Zutaten für eine
26cm-Springform
150g
weiche Butter
150g Zucker
1 EL
Vanillezucker
1 Prise
Salz
4 Eier
4 Eier
1 TL
Backpulver
250g Mehl
5
säuerliche Äpfel
100 g kalte Butter
100 g gehackte Walnüsse
3 EL Zucker
1/4 TL Zimt
100 g gehackte Walnüsse
3 EL Zucker
1/4 TL Zimt
Puderzucker
zum Bestäuben
Die Butter mit
dem Zucker, Vanillezucker und Salz aufschlagen. Eier einzeln unterrühren und das
Mehl mit dem Backpulver ebenfalls unterrühren.
Die Äpfel
schälen, vierteln, entkernen. Zwei Äpfel klein würfeln und unter den Teig
heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) geben. Die
restlichen Apfelviertel an der gewölbten Seite mehrfach längs einritzen und auf
den Teig setzen.
Die kalte Butter
in Flöckchen auf die Äpfel setzen. Zucker mit Zimt und den Walnüssen vermischen
und über die Äpfel streuen.
Den Kuchen im
vorgeheizten Backofen bei 180°C im unteren Drittel des Backofens etwa 50
Minuten backen. Nach 30 Minuten eventuell mit Alufolie abdecken, damit die
Walnüsse nicht dunkel werden.
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Passend zum
Apfelthema und Herbst habe ich zwei Herbstkarten gewerkelt und sie auch schon
auf Reisen geschickt.
Und so sehen meine Karten aus.
Die tolle Idee der Herbstpostaktion stammt
von Nicole, vom Blog "niwibo" hier nämlich.
(Ich hoffe sehr, ich bekomme das gleich technisch mit der Verlinkung dieses
Posts hin...)
Ich wünsche Euch einen guten Start in die neue Woche.
Herbstliche Feiertagsgrüße