ein leckerer Osterkranz und mein neues Tuch

Hallo Ihr Lieben

ich bin zur Zeit im Backfieber:)

Hab mal wieder was ausprobiert, einen leckeren Osterkranz.

Der Osterkranz ist ein traditionelles Ostergebäck aus süßem Hefeteig, das ähnlich zubereitet wird wie der klassische Hefezopf. 

Er passt perfekt zum Brunch, macht aber auch zum Frühstück eine gute Figur. 

Genießen kannst du ihn pur oder mit Füllung, deiner Fantasie sind da wirklich keine Grenzen gesetzt.
Der Hefekranz ist schnell und einfach zubereitet, abgesehen mal von der Ruhezeit, 
in der der Teig gehen muss
und schmeckt Groß und Klein! 

Und mit diesem einfachen Osterkranz Rezept gelingt er euch ganz sicher. Ein Versuch lohnt sich also. Gefüllt habe ich den Osterkranz dieses Mal mit Haselnüssen. Wer das nicht mag, kann einfach die Haselnüsse durch Walnüsse, Mandeln oder andere Nüsse ersetzen.

Zutaten:
…für den Teig:
400 g Mehl
1 Würfel Hefe
2 Eigelbe
150 ml warme Milch
50 gr. zerlassen Butter
1 Prise Salz
… für die Füllung:
200 gr. gemahlene Haselnüsse
3 Eiweiße
1 Prise Salz
100 gr. Zucker
1 Vanillezucker
50 gr. Rosinen
1 EL Rum oder Cognac
…zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 El Milch oder Sahne
Außerdem:
Puderzucker

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen.
Für die Füllung
Aus Eiweiß und der Prise Salz und der Hälfte des
Zuckers einen Eischnee herstellen.
Rosinen in Rum einweichen.
Der Rest vom Zucker, Nüsse, Vanillezucker und die eingeweichten Rosinen vermischen.
Den Eischnee vorsichtig unter die Maße heben.
Teig zu einem Rechteck ca. 1 cm dick ausrollen. Die
Nussfüllung darauf verstreichen und den Teig aufrollen. In
der Mitte halbieren und die zwei Ende miteinander verdrehen. 
Den Hefezopf zu einem Kreis formen und die Enden der
Stränge miteinander verbinden.
10-15 Minuten gehen lassen.
Bevor der Kranz in den Ofen wandert noch mit dem Milch-Ei-Gemisch bestreichen.
Bei 180°C Umluft  (vorgeheizt) ca. 35 Minuten backen.
Sollte er zu dunkel werden einfach mit einem Backpapier abdecken.
Einfach und Lecker

Und zum Schluss zeige ich Euch mein neues Tuch.

Als ich das hübsche Teil bei der lieben Fanny sah, war ich hin und weg...

Da war plötzlich der Gedanken - ,,will auch haben''
Gedacht, Getan

Ich habe sofort die Wolle bestellt und hab losgelegt
Nach 2 Abenden habe ich das Tuch fast fertig gehäkelt:)
Es fehlt noch ein Stück :)

Noch ein paar Tage kann ich es sicher tragen, bevor der Frühling endlich zu uns kommt :)

Ich wünsche Euch einen schönen Abend.

Liebe Grüße

Karina