Ihr Lieben:)
Am Wochenende durfte ich
mich mal wieder im Backen beweisen.
Meine Freundin hat sich zur Taufe ihres
dritten Sohnes
eine Torte gewünscht.
Es sollte was besonders sein...
hmmmmmmmmmmmmmm
wie wäre es mit einer Himbeer-Mascarpone
Torte?
Sie sieht klasse aus,
ist einfach zu machen
und
dazu noch sooooo lecker ;)
Also ran an die Arbeit J
Für den Boden habe ich meinen
Allround-Rührteig verwendet
und der geht ungefähr so (für eine 28cm
Springform):
6 Eier
300 g Zucker
270 g Butter
300g Mehl
2 TL Backpulver
Währenddessen kam ich dann auf die Idee,
die Hälfte des Teiges rot einzufärben und esslöffelweise in die Springform zu
füllen, damit sich dieses Zebramuster ergibt.
Nach dem Backen habe ich den Rührteig aus
der Form gelöst und mit einem Tortenring umschlossen.
Dann hat mein Mann 5 Päckchen
Mikado-Stäbchen mit Vollmilch- und Zartbitterschokolade geöffnet,
den Keksteil
abgeschnitten
und die Stäbchen senkrecht der Reihe nach angeordnet.
Daraufhin habe ich 750ml Himbeersaft mit drei
gehäuften Esslöffeln Stärke verrührt und aufgekocht,
450g Himbeeren damit
übergossen
und die Masse auf dem Rührteig verteilt.
Während die Torte in den Kühlschrank wanderte,
habe ich drei Becher
Sahne steif geschlagen und
mit 750g Mascarpone verrührt,
Zucker nach Geschmack,
ich schätze es waren so um die 150g.
Die Creme ebenfalls auf dem Törtchen
verteilen und ein bisschen für die Deko übriglassen.
Mit einer Spritze Tuffs aufspritzen, (ich habe die Hälfte der
Creme mit Lebensmittelfarbe in Rosa eingefärbt) noch ein paar Himbeeren aufsetzen und die
Keksteile von den Mikado-Stäbchen fein gehackt drüberstreuen.
Fertig ist die Himbeer- Sünde
Eigentlich ist das gar nicht so schwer,
oder ? J
Ich wünsche Euch eine leichte Woche.
Ganz liebe Grüße
Karina