ein leckerer Osterkranz und mein neues Tuch

Hallo Ihr Lieben

ich bin zur Zeit im Backfieber:)

Hab mal wieder was ausprobiert, einen leckeren Osterkranz.

Der Osterkranz ist ein traditionelles Ostergebäck aus süßem Hefeteig, das ähnlich zubereitet wird wie der klassische Hefezopf. 

Er passt perfekt zum Brunch, macht aber auch zum Frühstück eine gute Figur. 

Genießen kannst du ihn pur oder mit Füllung, deiner Fantasie sind da wirklich keine Grenzen gesetzt.
Der Hefekranz ist schnell und einfach zubereitet, abgesehen mal von der Ruhezeit, 
in der der Teig gehen muss
und schmeckt Groß und Klein! 

Und mit diesem einfachen Osterkranz Rezept gelingt er euch ganz sicher. Ein Versuch lohnt sich also. Gefüllt habe ich den Osterkranz dieses Mal mit Haselnüssen. Wer das nicht mag, kann einfach die Haselnüsse durch Walnüsse, Mandeln oder andere Nüsse ersetzen.

Zutaten:
…für den Teig:
400 g Mehl
1 Würfel Hefe
2 Eigelbe
150 ml warme Milch
50 gr. zerlassen Butter
1 Prise Salz
… für die Füllung:
200 gr. gemahlene Haselnüsse
3 Eiweiße
1 Prise Salz
100 gr. Zucker
1 Vanillezucker
50 gr. Rosinen
1 EL Rum oder Cognac
…zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 El Milch oder Sahne
Außerdem:
Puderzucker

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen.
Für die Füllung
Aus Eiweiß und der Prise Salz und der Hälfte des
Zuckers einen Eischnee herstellen.
Rosinen in Rum einweichen.
Der Rest vom Zucker, Nüsse, Vanillezucker und die eingeweichten Rosinen vermischen.
Den Eischnee vorsichtig unter die Maße heben.
Teig zu einem Rechteck ca. 1 cm dick ausrollen. Die
Nussfüllung darauf verstreichen und den Teig aufrollen. In
der Mitte halbieren und die zwei Ende miteinander verdrehen. 
Den Hefezopf zu einem Kreis formen und die Enden der
Stränge miteinander verbinden.
10-15 Minuten gehen lassen.
Bevor der Kranz in den Ofen wandert noch mit dem Milch-Ei-Gemisch bestreichen.
Bei 180°C Umluft  (vorgeheizt) ca. 35 Minuten backen.
Sollte er zu dunkel werden einfach mit einem Backpapier abdecken.
Einfach und Lecker

Und zum Schluss zeige ich Euch mein neues Tuch.

Als ich das hübsche Teil bei der lieben Fanny sah, war ich hin und weg...

Da war plötzlich der Gedanken - ,,will auch haben''
Gedacht, Getan

Ich habe sofort die Wolle bestellt und hab losgelegt
Nach 2 Abenden habe ich das Tuch fast fertig gehäkelt:)
Es fehlt noch ein Stück :)

Noch ein paar Tage kann ich es sicher tragen, bevor der Frühling endlich zu uns kommt :)

Ich wünsche Euch einen schönen Abend.

Liebe Grüße

Karina

Hefe-Osterhasen

Hallo Ihr Lieben:)

nur noch zwei Wochen und dann ist Ostern!
Deswegen haben wir hier, bei uns zu Hause,  die Osterbäckerei eingeläutet.

Den Anfang machen diese süßen Hefe-Osterhasen die man für den Osterbrunch 
oder für den Nachmittagskaffee backen kann

Zutaten:
150 ml Milch
32 g frische Hefe
375g Mehl
50 g. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
1 Ei
63 g Butter

Zubereitung:
150 ml Milch in einem Topf lauwarm erwärmen. Vom Herd nehmen und die Hefe hineinbröckeln. Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer sehr großen Rührschüssel mischen.
Hefemilch,  Eier und Butter in Stückchen zufügen. Mit den Knet­haken des Rührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Für die Hasen zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Rest Teig in 8 gleich große Stücke ­teilen. Jedes Teigstück zu einem ca. 37 cm langen Strang formen. Jeweils ein ca. 4 cm langes Stück abschneiden und beiseitelegen.
Die Enden der Stränge etwas spitz formen. Dann jeden Strang von der Mitte aus zu einer Kordel drehen. Dabei in der Mitte nicht ganz eng zusammendrehen, sodass eine kleine Öffnung für das Hasenschwänzchen bleibt. Die beiden Kordel­enden als Hasenohren noch einmal verdrehen und etwas auseinanderziehen. Abgeschnittene Teigstücke zu kleinen Kugeln formen, jeweils als Hasenschwänzchen in die Öffnungen der Kordeln setzen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 1 Ei und 3 EL Milch ver­quirlen und die Hasen mit gut 2⁄3 der Eiermilch bestreichen. Schwänzchen mit Hagelzucker bestreuen. Hasen ca. 10 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Backbleche nacheinander in den heißen Ofen schieben. Hasen jeweils ca. 20 Minuten backen.
Herausnehmen, auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Die Holzhasen und Eier sind bei uns letzte Woche in der Werkstatt entstanden:)

und werden unsere Ostertafel schmücken.

Die Hasen schmecken entweder pur, mit Nutella, Marmelade oder Frischkäse- je nach Geschmack.
Ich wünsche Euch einen schönen Dienstag
Liebe Grüße
Karina
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Ein Klemmbrett

Ihr Lieben :)

Ich wollte immer schon ein Klemmbrett selber machen.

Eigentlich sind sie ganz einfach zu machen.
Klemmbretter sind nicht nur auf der Arbeit praktisch, sondern eignen sich auch, 
um die Freizeit zu organisieren. 
Oder auch als kleines Mitbringsel:)

Ich mag sie sehr gerne,  ich finde sie sehen sehr dekorativ aus und sind zusätzlich auch praktisch.

Besonders in der Küche, zum Festhalten von Rezepten 
oder  als Einkaufszettel  ganz praktisch und dazu noch sehr schick.

Mit ein paar Bildern bestückt, ersetzen sie einen Bilderrahmen.

Das Klemmbrett ist so vielseitig,  ich kann es überall dort verwenden wo, ich es gerade brauche.

Am Wochenende sind drei Stück entstanden :)

Es ist ganz einfach und schnell gemacht

Die Anleitung:
Die gewünschte Größe aus Sperrholz ausschneiden,
das Holz entweder mit Farbe streichen oder mit dem Brenner abflammen
und die Klemme mit dem Heißkleber anbringen.

Fertig:)
Viel Spaß beim Nachmachen.
Und noch ein Danke an Nicole, von ihr habe ich nämlich diese ♥-Karte erhalten. 

Ich habe mich sehr gefreut ♥♥♥

Ich wünsche Euch einen schönen Dienstag:)

Liebe Grüße
Karina  
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Kräuterküche mit selbstgebackenem Brot

Hallo Ihr Lieben,

Wenn der Frühling einsetzt und die ersten Kräuter die Almwiesen zum Leben erwecken, 

dann liegt der Gedanke nahe, diese Kräuter für ein Brot zu nutzen.

Ich backe gerne selber Brote und bin ständig auf der Suche nach einfachen Rezepten.

Bei der lieben Andrea  habe ich ein tolles Rezept entdeckt und zwar Olaf- das Topf –Brot  

Ein super einfaches Rezept das ich ein wenig abgewandelt habe. ..

Mein Brot beinhaltet verschiedene Körner, Brotgewürz, Malz und ich habe frische Hefe genommen:)

 Die genaue Zubereitung findet Ihr bei der Andrea, 

es lohnt sich vorbeizuschauen

Dazu habe ich eine leckere Kräuterbutter gemacht, eigentlich ganz einfach:

3 EL weiche Butter mit 2 TL Kräuter

(ich habe frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill und Kresse genommen) vermischen … 

bisschen Salz und Paprika dazu …

und das war´s schon
schmeckt super lecker zum frischgebackenen Brot.

Diesen Monat sucht Nicole die Kräuterküche :)
ich mach gerne mit und schicke meine Variation rüber zu Nicole.

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag
Liebe Grüße
Karina
Verlinkt mit : Creadienstag

Osterhasen und Freitagsblümchen

Hallo Ihr Lieben:)

Schon länger stehen diese süßen Häschen von Smilla auf meiner Liste.

Endlich habe ich es geschafft  und zum Glück noch von Ostern :)
Herausgekommen sind diese zwei Gesellen, die sich prächtig auf meinem Regal  machen!

Wer weiß, vielleicht kommen ja noch ein paar Freunde dazu…. 
Sie sind wirklich super schnell gemacht.

Die Häschen eignen sich zur Osterdeko genauso gut, wie als kleines Geschenk.
Diese zwei sind aber ganz für mich:)

 Also Mädels ran an die Nähmaschine:)

 Bis Ostern habt Ihr noch 3 Wochen Zeit:)

Und mit diesen Blümchen verabschiede ich mich ins Wochenende...

Ganz liebe Grüße

Karina

Zwischenstand-Häkeldecke

Hallo Ihr Lieben:)

es ist dringend an der Zeit Euch einen Zwischenstand von meiner Häkeldecke zu zeigen.

Mein Jahresprojekt wächst und wächst, 
ich bin fleißig am häkeln und habe jetzt ca. 40 Quadrate.

Ich denke das ist noch nicht mal die Hälfte.

 Wie viele Quadrate ich am Ende benötige weiß ich nicht.

Ich rechne mit 180-200.

Ich habe mich zwischendrin für ein zusätzliches Muster entschieden und zwar mit einer Blume drin:)

Es sieht ein bisschen romantisch aus.

Auf den allerletzten Drücker werde ich nun meinen Häkeldecken-Zwischenstand bei Bella verlinken.
Und mit diesen Blümchen verabschiede ich mich ins Wochenende...

Euch ein tolles Wochenende.
Liebe Grüße
Karina

Monatsrückblick: Februar

Es ist kaum zu glauben, dass der Monat Februar auch schon vorbei  ist:)
Das Positive daran ist, dass der Frühling damit in Reichweite rückt:)

 Deshalb Zeit für den Monatsrückblick:)

Gesehen: viel grau

Gehört: Jede Menge Gute-Laune-Musik.

Gelesen: ''Das Maya-Ritual,, von Patrick Dunne

Gegessen: wenig Süßigkeiten und Kuchen, mehr Obst und Gemüse und eine leckere Schweinelende mit Spätzle

Getrunken: Literweise Tee, weil ich wieder krank war :)

Geärgert: Darüber, dass auf Arbeit so viel los war.

Gefreut: Über viele ♥-zige Karten von den lieben Bloggern

Gelacht: ganz viel mit Freunden. Darüber wie schön das Leben sein kann.

Erlebt: gar nicht so viel. Im Endeffekt den ganzen Februar gearbeitet und abends mal bisschen entspannt. Nichts aufregendes. Aber auch mal gut.

Getan: Unseren Flur neu umgestaltet und weiter an der Häkeldecke gearbeitet.

Geplant: Gelassenheit.

Gewünscht: dass endlich der Frühling kommt:)

Gekauft: neue Tischdeko :) und Blumen.

Nun freue ich mich mit Euch auf den frühlingshaften März

Liebe Grüße

Karina